你家也有偏食小孩嗎？有味道的不吃、綠色不吃、軟的不吃、沒吃過的不吃、黑的不吃……，各種千奇百怪的挑食令爸媽傷透腦筋，好不容易說服孩子「吃一口就好」，結果一口吃下去，連前面吃進去的也通通吐出來，不讓孩子練習吃，又擔心營養不均衡，到底該如何讓偏食的孩子會吃他不吃的食物呢？
改善孩子挑食好難？試試飲食教育6步驟
美國兒童心理學家Dr. Kay Toomey處理兒童「吃」的問題30年，他提出了32個循序漸進的步驟，讓孩子接受食物。而過去，也有研究實證提出一些能改善挑食的方法，我們綜合這些方法，整理成六大步驟，讓挑食孩子吃下它們不愛的食物，爸爸媽媽一起來試試：
步驟1、熟悉食物：
藉由繪本或圖片，先教孩子認識這個食物，此外，讓這個食物出現在孩子的視線範圍內，一開始可能在同一個空間內，後來進階到放置於餐桌的另一端，例如孩子不愛小黃瓜，小黃瓜可能就會被放在離孩子較遠的餐桌上，再逐漸拉近和孩子的距離。
步驟2、料理食物：
過去研究指出，孩子協助烹飪，會讓孩子比較喜歡吃，所以我們可以請孩子利用工具協助準備食物，例如幫忙切小黃瓜、用叉子或湯匙幫忙放小黃瓜到飯糰、分小黃瓜到餐盤中等。
步驟3、接納食物：
接受不愛的食物出現在孩子的餐盤中，甚至能接受它的氣味，例如青椒或甜椒，夾菜時一起放入孩子的餐盤中，孩子可以不吃，但要能接受炒了青椒的牛肉(多了青椒味)。
步驟4、碰觸食物：
願意用手碰觸這個食物，而不是「媽媽你幫我夾掉」，就算孩子只是用手把它挑掉都沒有關係，願意碰觸就是好的開始，再漸進鼓勵孩子利用嘴唇、牙齒或舌頭碰碰看，這個食物是甚麼樣的材質、感覺。
步驟5、嚐嚐食物：
鼓勵孩子舔舔看食物、咬一小小口食物，嘗嘗味道，當然希望孩子能吞進去，不過如果在這個階段，孩子吐掉也沒關係，孩子已經進步了。
步驟6、吃掉食物：
鼓勵孩子吃一口、吃一塊、吃一片就好，孩子如果自己成功吃下去了，那就恭喜，成功了，應該要大大讚許孩子的勇敢。
除了這幾個步驟外，爸爸媽媽還有幾件事要注意：
1、一次只介紹1~2個新食物給孩子：
別太貪心，一次要孩子接受太多食物，會讓孩子感到壓力，記得不愛的食物要搭配孩子愛的食物一起給。
2、在孩子肚子餓的時候試食物：
當孩子比較有食慾的時候，自然會比較有意願嘗試食物。
3、請孩子幫食物打分數：
變化不同的烹調方法，或搭配不同的食物去煮，例如孩子對這個食物的接受程度可以到幾分，依此紀錄可以分析出來哪一種烹調方式是孩子比較能接受的。
4、要有試10次以上的心理準備：
對於比較偏食的孩子，他們通常接受一個食物，本來就需要較長的時間，10~20次都不為過，所以別太快放棄。
你們家現在每次吃飯，也都因為孩子偏食而弄得烏煙瘴氣嗎？不妨試試上面的方法唷！