BB能吃加入酒烹調的餸菜嗎?


不管是東⽅或⻄⽅國家,⻄式、中式或⽇式料理等等,各種異國食譜都常常⾒到⽤「酒類製品入菜」,如:⽤啤酒醃⾁、清酒調味、紅⽩酒入菜、米酒、紹興酒提味等等。但是,BB能吃這些料理嗎?


任何形式的酒精,對寶寶發育中的腦部都是有害的


「胎兒酒精症候群」裡指出,酒精可能會阻斷胎兒腦部的某些受器,導致神經組織受損。可能使胎兒出現終⽣的⼼智和⾝體缺陷,由愛達荷⼤學、華盛頓州立⼤學和美國農業部營養數據實驗室共同進行的一項研究指出,根據不同的烹飪⽅法,計算了⼀道菜中剩餘的酒精百分比,結果如下:



也就是說,如果在⿇油雞裡加入了100ml的米酒,即使燉煮了⼀個⼩時,最後還是會喝入25ml的米酒;換⾔之,只要那鍋料理中還有液體,就⼀定有酒! 所以給BB吃的料理,請不要加任何酒精製品!


在廚房中,常⾒的酒類製品不外乎是啤酒、紅酒、⽩酒、米酒、紹興酒、⾼粱酒、酒釀等等,但是還有⼀些可能不⼩⼼就會讓寶寶吃到的含酒精加⼯製品,像是含有⽩酒的芥末醬,或者是含有酒精的味醂。都建議仔細看過成分之後,再決定是否適合提供給BB食⽤!

為了孩童終⾝的健康,建議能避免就避免,才最安全!

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